Motto

"Să trăieşti nu este suficient. Trebuie să ai soare, libertate şi o floricică" H. Ch. Andersen

marți, 16 septembrie 2014

Salată de cartofi cu peşte


Ingrediente


3 - 4 cartofi mari, o conservă  sardele în ulei, 2 cepe potrivite, 2 ouă fierte tari, măsline, 3 - 4 castraveciori acri, ulei, sare,  piper, o lingură de pătrunjel verde tocat mărunt.










Se fierb cartofii în coajă, în apă cu sare. Se taie cuburi sau după preferinţă şi se pun într-un castron. Ceapa tăiată solzişori se freacă cu puţină sare, se pune oţetul, putin ulei, se amestecă bine şi se răstoarnă peste cartofi. Se adaugă castraveciorii tăiaţi cubuleţe, sardinele şi măslinele. Se mai pune ulei şi oţet dacă mai este necesar, se potriveşte de sare şi piper. Se garniseşte cu rondele de ouă fierte şi pătrunjel verde.