Motto

"Să trăieşti nu este suficient. Trebuie să ai soare, libertate şi o floricică" H. Ch. Andersen

miercuri, 30 noiembrie 2016

Desert cu cremă de brânză, piersici şi blat de biscuiţi

Un desert delicios, răcoritor numai bun pentru o zi de sărbătoare.
Se prepară uşor şi nu necesită coacerea blatului.
Vreau să  menţionez că acest desert l-am făcut cu produse ce le aveam în frigider.

Tortul sau prăjitura a fost foarte apreciată de familia mea.
  

Ingrediente 

Pentru blat; biscuiţi  Petit - Beure  2 pachete  a 140 g pachetul, 150 g unt sau margarină.
Se vor face pudră biscuiţii şi apoi se amestecă cu untul topit în prealabil. Vom obţine un aluat sfărâmicios pe care îl vom întinde într-o tavă cu inel detaşabil. Se presează foarte bine pe fundul tăvii şi se nivelează. Se introduce tava în frigider timp de 30 minute.



Crema, ingrediente ; 500 g cremă de brânză dulce ( eu am avut 2 cutii de brânză cu smântână Delaco a câte 150g şi o cutie de brânză Cavabel de 200 g) , 1 iaurt grecesc de 150 g, 1 cutie smântână de 200 g, 150 g zahăr pudră, 3 plicuri  plicuri gelatină dr.Oetker, 100 ml apă rece pentru topirea gelatinei, 100 ml lapte, 1 borcan de compot de piersici (sau alte frunte, fructe proaspete: căpşuni, sau fructe de pădure).


Gelatină se topeşte în 100 ml apă rece, se amestecă bine. Când s-a umflat  se toarnă peste gelatină laptele fierbinte (nu foarte fierbinte să puteţi ţine degetul în el), se amestecă foarte bine să se dizolve toată gelatina.


Într-un bol se mixează brânza, smântâna, iaurtul cu zahărul pudră şi vanilia. Se obţine o cremă compactă peste care vom turna în fir subţire gelatina şi se bate încă câteva minute.
Scoatem forma din frigider şi aranjăm pe marginea tăvii fructele, apoi turnăm crema. Nivelăm cu spatula şi introducem tava în frigider. 



După 2 - 3 ore când crema s-a închegat turnăm deasupra jeleul obţinut din 2 plicuri de Tort - Gelee Dr.Oetker. Gelatină se pregăteste conform indicaţiilor de pe plic folosind siropul compotului.

Se introduce  tava în frigider timp de 2 ore.
Se ornează cu fructe s-au frişcă dacă aveţi.

Poftă bună !!!!











marți, 8 noiembrie 2016

Prăjitură cu ananas

Prăjitura cu ananas, coaptă în formă detaşabilă pentru tort, o prăjitură simplă, uşor de făcut dar foarte gustoasă.
Pentru prepararea ei avem nevoie de următoarele ingrediente.
2 cutii compot cu ananas: 1 cu ananas felii şi una cu ananas cuburi
250 g brânză mascarpone
3 ouă.
100 g zahăr pudră
1 plic de zahăr vanilat
1 lămâie
2  linguri rom
miez de nucă
1/2 pachet de unt








Se amestecă gălbenuşurile cu brânza mascarpone, zahărul, aromele şi zeama de lămîie. Se adaugă coaja de lămâie , albuşurile bătute spumă tare şi se amestecă uşor cu o spatulă sau lingură de lemn. Se adaugă ananasul cuburi scurs bine de sirop.
Se unge tava cu tot untul, se aşează feliile de ananas. În mijlocul feliei se pune miez de nucă. Se toarnă compziţia peste feliile de ananas.
Se introduce în cuptorul preîncălzit până se rumeneşte frumos. Se lasă se răcească puţin. Se  înteapă prăjitura cu un beţişor de frigărui în mai multe locuri şi se însiropează cu siropul de la compot. scoate prăjitura prin răsturnare,
Se poate decora după preferinţă.

luni, 7 noiembrie 2016

Pui cu ciuperci

Un preparat simplu, dar foarte gustos ce poate fi mâncat la prânz sau cină.
Pentru acest preparat avem nevoie de următoarele ingrediente:

1 pui sau 2 piepţi de pui
3 - 4 căţei de usturoi
 ulei, unt
3  roşii decojite
2 linguri cu pastă de roşii
4 ciuperci mari
1 lingură de cimbru verde tocat sau uscat
2 linguri  smântână 
2 ouă
sare, piper
pătrunjel verde tocat
Se tranşează puiul sau pieptul, se spală, se usucă cu seveţele se hârtie, se sărează şi piperează. Se prăjeşte pe toate părţile în 3 - 4 linguri de ulei încins.
Se toacă mărunt usturoiul şi se căleste cu o lingură de ulei încins câteva secunde, se pune cimbrul, roşiile tăiate cuburi şi pastă de roşii. După câteva minute se stringe cu 1/2 ceaşcă cu apă. Se fierb până sa îngroşat puţin sosul. Se toarnă sosul într-un vas termoizolant sau Yena, uns cu puţin unt sau ulei. Aşezăm bucăţile de pui. Ciupercile, curăţate, tăiate felii sau cuburi se  călesc cu 2 linguri de ulei până se înmoaie  şi zeama lăsată de ciuperci a scăzut.
Punem ciupercile peste bucăţile de pui.
Caşcavalul ras se amestecă cu smântâna, gălbenuşurile, sare şi piper, se toarnă peste bucăţile de pui şi ciuperci.
Se introduce tava în cuptor şi se lasă pănă se rumeneşte.
Se serveşte cu cartofi natur, stropiţi cu unt, piper  şi asezonaţi cu pătrunjel verde tocat mărunt,

Eu am pregătit din restul fripturii de pui rămase de la masa de duminică.

vineri, 4 noiembrie 2016

Găluşte cu prune

Găluştele cu prune, un preparat dulce  numai bun pentru zilele reci şi umede ale toamnei.
Nu necesită mare pricepere în ale bucătăriei şi  le pot prepara oricine.
Cantităţi necesare:
400 g cartofi
100 g făină
1 lingură ulei
1-2 linguriţă sare
1-2 linguriţă zahăr
1 - 2 linguri pesmet
1 - 2 linguri unt.
zahăr pudră



Se fierb cartofii în coajă, se curăţă şi se dau prin maşina de tocat. Se  amestecă cu făină, zahărul, uleiul şi  sarea. Se frământa un aluat nu prea tare. Se face un sul din aluat, ca un salam gros de 3 -4 cm. Se taie rondele de cca 1 cm, care se vor întinde în palme. În aceste rondele se vor pune prunele de la care s-au scos sâmburii. Se rotunjesc găluştele în palme. Când am îmbrăcat toate prunele, se pun la fiert în apă clocotită puţin sărată. Se vor fierbe la foc mic să nu se terciuiască. Se scot cu o sită şi se vor lăsa la scurs. Într-o tigaie se topeşte untul şi se rumeneşte pesmetul. Se pun găluştele în tigaie  şi se tăvălesc prin pesmet. Se vor ţine în tigaie până se usucă de apă.
Se scot găluştele pe o farfurie sau platou, se stropesc cu puţin unt topit şi se vor pudra cu zahăr.


Poftă bună !!!!!