Găluşte cu prune

Găluştele cu prune, un preparat dulce  numai bun pentru zilele reci şi umede ale toamnei.
Nu necesită mare pricepere în ale bucătăriei şi  le pot prepara oricine.
Cantităţi necesare:
400 g cartofi
100 g făină
1 lingură ulei
1-2 linguriţă sare
1-2 linguriţă zahăr
1 - 2 linguri pesmet
1 - 2 linguri unt.
zahăr pudră



Se fierb cartofii în coajă, se curăţă şi se dau prin maşina de tocat. Se  amestecă cu făină, zahărul, uleiul şi  sarea. Se frământa un aluat nu prea tare. Se face un sul din aluat, ca un salam gros de 3 -4 cm. Se taie rondele de cca 1 cm, care se vor întinde în palme. În aceste rondele se vor pune prunele de la care s-au scos sâmburii. Se rotunjesc găluştele în palme. Când am îmbrăcat toate prunele, se pun la fiert în apă clocotită puţin sărată. Se vor fierbe la foc mic să nu se terciuiască. Se scot cu o sită şi se vor lăsa la scurs. Într-o tigaie se topeşte untul şi se rumeneşte pesmetul. Se pun găluştele în tigaie  şi se tăvălesc prin pesmet. Se vor ţine în tigaie până se usucă de apă.
Se scot găluştele pe o farfurie sau platou, se stropesc cu puţin unt topit şi se vor pudra cu zahăr.


Poftă bună !!!!!

Prăjitură cu mere - simplă şi gustoasă

E toamnă, în pieţe tarabele sunt pline cu mere... aşa  că, să facem o prăjitură cu mere:

 Pentru aluat, la o tavă de dimensiuni 30/40 cm.
4 ouă
15 linguri zahăr
15 linguri făină
15 linguri ulei
15 linguri cu lapte
18 linguri făină
1 linguriţă praf de copt
un plic zahăr vanilat
coajă rasă de lămâie
un praf de sare

Pentru umplutură: 16 mere potrivite, se  curăţă şi se rad pe răzătoarea cu ochiuri mari,  se stropesc cu zeama de la o lămâie, 4 linguri cu zahăr şi 1 sau 2 linguriţe de scorţişoară.

Aluatul:

Ouălele întregi se freacă cu un praf de sare, se adaugă zahărul şi se freacă până se obţine o cremă spumoasă, Se adaugă uleiul, laptele şi făina amestecată cu praful de copt. Se obţine un aluat ca pentru chec sau pandişpan.

În tava tapetată cu hârtie de copt şi unsă cu ulei se toarnă jumătate din aluat, apoi  se pun merele amestecate cu 4 linguri de zahăr şi 1 sau 2 linguriţe de scorţişoară. Se nivelează şi se pune restul de aluat. Se poate lasă fără a se nivela, aluatul va pătrunde printre merele rase.

 Se introduce în cuptorul încălzit în prealabil. se coace timp de 30 - 35 minute (în cuptorul meu). Se încearcă cu o scobitoare dacă este coaptă. Se scoate, se pudrează cu zahăr farin. Se taie după ce sa răcit.