Motto

"Să trăieşti nu este suficient. Trebuie să ai soare, libertate şi o floricică" H. Ch. Andersen

marți, 28 iulie 2015

Faţă de masă din macrame - Dantelă din lasetă românească




Faţa de masă din fotografia alăturată are dimensiunea de  aproximativ 100/100 cm.

Este lucrată din lasetă şi este brodată cu diferite puncte de broderie.
Pentru ca modelul să redea forma petalelor, frunzelor stilizate sau alte figuri, se va croşeta laseta (şnururi) necesară care se va însăila pe pânza pe care iniţial a fost imprimat modelul. Când modelul a fost brodat în întregime, toate florile, frunzele şi alte figuri au fost unite prin barete, se scoate de pe pânză.
Materiale necesare:
-ată macrame, sculuri sau bobine nr.40/2
-aţă de croşetat, bobine nr.85/6
- o bucată de pânză albă pe care se imprimă modelul.
Este bine sa procuraţi aţa necesară, ca să nu fie necesar să cumpăraţi ulterior alte nuanţe de fire.
Ustensile necesare:
-croşete
-ace de cusut
-forfecuţă
-degetar
Faţa de masă are formă pătrată, cu margini neregulate. Această faţa de masă este lucrată cu trei feluri de lasetă:  lasetă obişnuită, lasetă plată cu două feţe, lasetă îngustă ajurată. Aceste trei feluri de lasetă se lucrează cu aţa macrame
Se fixează lasata pe  linia de contur a modelului imprimat pe pânză, se insăilează. După însăilarea lasetei pe pânză, se cos şi se fixează capetele lasetelor. Tot acum se unesc şi lasetele în toate punctele de contact.
Mijlocul feței de masă
Brodarea petalelor, frunzelor şi celorlalte modele.
Pentru broderie se foloseşte aţa macrame subţire. 
Punctele de broderie folosite sunt:
bareta simplă, punct de păianjen pentru barete, rozeta lucrată cu croşeta, punct simplu pentru frunze, punct de nervură simplă, punct de şabac, punct de bobiţă, punct de nervură formată din 2/2 puncte de feston, punct de reţea cu 2 puncte de feston, punct în formă de spic,







Un sfert din faţa de masă- colţ

Detaliu floare

Detaliu
Detaliu

miercuri, 22 iulie 2015

Dovlecei pane

Dovlecelul, o legumă foarte gustoasă şi folosită în toate bucătăriile de pe întreg globul.
Denumirea ştiintifică "Cucurbita pepo", este o plantă erbacee anuală. Frunzele sunt lobate şi pufoase, florile de culoare galbenă iar fructul este lunguieţ şi variază în funcţie de soiuri. Coaja devlecelului poate fi în tonuri de alb-verzuie până la verde închis.
De la plantă se folosesc în gastronomie florile şi fructul.
Dovlecelul conţine multă apă, potasiu, vitamina C şi beta-caroten.


Astăzi am pregătit dovlecei pane şi am să vă scriu modul de preparare.

2 - 3 dovlecei mijlocii, făină, pesmet, 2- 3 ouă, lapte şi ulei.

Se rad dovleceii de coajă şi îi tăiem felii rotunde, de jumătate de centimetru grosime. Feliile de dovlecei nu se sărează. Se dau prin lapte, făină, ou şi pesmet. Se rumenesc pe ambele părţi şi se scot pe hârtie absorbantă. Se sărează în momentul servirii la masă.
Se servesc calzi cu mujdei de usturoi, presăraţi cu brânză telemea rasă sau caşcaval ras,parmezan ras, sau cu smântână.
De asemenea se pot servi ca garnitură la friptură, şniţele etc.









Vinete la cuptor

O mâncare de sezon, ce se poate mânca  atât caldă cât şi rece, ca aperitiv sau fel doi.
 
2 - 4 vinete mijlocii, 100 g caşcaval, 100 g brînză Mozzarella, 2 - 3 roşii, 4 - 5 căţei de usturoi, părtunjel verde, o liguriţă oregano, 1 linguriţă piper, sare, 1 linguriţă cimbru, 1 linguriţă busuioc, ulei de măsline.











Se aleg vinete potrivit de mari, se spală, nu  se îndepărtează codiţa şi  se vor tăia în două, în lungime, apoi fiecare jumătate de vânătă se taie sub formă de evantai. Se ţin 10 minute în apă clocotită. Se scot, se scurg bine prin presare, se sărează. Se feliază caşcavalul, brânza, roşiile şi usturoiul. În tava se pun 2 - 3 linguri de ulei de măsline şi amestecul de condimente. Tăvălim vineltele în tavă apoi se scot şi se umplu între pliurile formate, cu  felii de caşcaval, roşii, brânză şi usturoi. Se  presără  pătrunjel verde tocat. Se pot pune şi felii de şuncă presată sau bacon.


Se spropesc cu 2 linguri ulei de măsline şi adăugăm 2 - 3 linguri de suc de roşii diluat cu puţină apă. Se introduce tava în cuptoul încălzit la foc iute. Se servesc calde sau reci cu smântână sau iaurt gras.



Prăjitură cu cremă de vanilie fără ou - Flanc cu căpşuni şi zmeură


Prăjitură foarte gustoasă. Foitajul se poate pregăti în casă sau pentru a face mai repede prăjitura puteți folosi foitaj Bella.

1 pachet foitaj
Cremă de vanilie fără ou; 

300 ml lapte, 50 g făină, 100 g zahăr, zahăr vanilat sare, 5ml esențe diferite, coajă rasă de lămâie.

Mod de preparare:


Făina se amestecă cu 50 ml de lapte rece, adăugând  şi sarea. Zahărul se dizolvă în restul de lapte apoi se fierbe. Amestecul de făină se toarnă peste laptele fierbinte şi se continuă fierberea amestecând continuu pentru a nu se prinde de vas. La început se formează o cremă mai groasă din care se degajă bule de aer. Din acest moment se continuă fierberea 15 - 20 de minute. Crema este fiartă, când  o mică cantitate de probă, luată pe lama unui cuțit, se desprinde uşor după răcire. Când este gata, se ia de pe foc şi se lasă să se răcească, amestecând continuu pentru a nu se gelifica. Se adaugă zahărul vanilat.

Se poate adăuga frișcă bătută.
Foile de aluat se taie în pătrate, se coc conform indicațiilor  şi când s-au răcit se toarnă crema încă caldă. După răcirea cremei se ornează cu fructe.
Crema se poate folosi la prepararea  prăjiturii Cremşnit.