Motto

"Să trăieşti nu este suficient. Trebuie să ai soare, libertate şi o floricică" H. Ch. Andersen

vineri, 12 septembrie 2014

Pregătiri pentru iarnă - Suc de roşii

Suc de roşii



Cantităţi


5 kg de roşii
sare după gust
5 - 6 frunze de ţelină
1 lingură de zahăr



Roşiile spălate şi tăiate în sferturi de trec prin maşina de tocat roşii pentru suc sau robot. Sucul obţinut fără seminţe şi coji, se pune la fiert,  având grijă să nu se prindă, deoarece sucul mai gros se lasă la fundul vasului, de aceea trebuie să se amestece din când în când. După ce a fiert în clocote şi a scăzut de 2 - 3 degete din vas, se pune fierbinte în sticle sau borcane, se astupă ermetic şi se sterilizează timp de 30 de minute. Se lasă să se răcească în vasul în care au fiert, bine acoperite cu pături groase până a doua zi.