TIRAMISU

Un mic răsfăț pentru o duminică în familie.
O prăjitură delicată şi uşor de preparat.

Ingrediente:

2 cutii cu brânză Mascaroane ( 250 g cutia)

2 pachete pişcoturi Boromir

3 ouă

6 linguri cu zahăr

1 plic zahăr vanilat

500 ml cafea tare

4 linguri cu cacao

2 lingurițe esență de rom

sare

Se pregătește cafeaua, se strecoară și se lasă la răcit. În cafea se pune o linguriță de rom.( esență de migdale).

Se separă albușurile de gălbenuşuri, Se freacă galbenuşurile cu 3 linguri de zahăr şi un praf de sare, până devin spumoase, cremoase şi zahărul s-a dizolvat. Spre final se adaugă o linguriţă esență de rom.

Se bat albușurile spumă cu un praf de sare,Când sunt bine bătute şi compoziția  a crescut în volum se adaugă restul de zahăr şi o linguriţă de rom, continuând mixarea până când albușurile se întăresc şi zahărul s-a topit.

Brânza mascarpone se frecă bine și se amestecă cu galbenuşurile, până când se incorporează bine.  Bezeaua ( albușurile ) se încorporează încet cu prima compoziție, amestecând de jos în sus.

.

În tava pregătită se pune un rând de pişcoturi  ce au fost uşor însiropate, se pune jumătate din cremă, se cerne 2 linguri de cacao,  apoi se pune încă un rând de pişcoturi însiropate şi restul de crema. Se nivelează, se cerne restul de cacao. Se pune tava în frigider. Se servește a doua zi.

Prăjitură bezea

O prăjitură delicioasă pentru duminica în familie.

Ingredientele de bază, albuşurile le-am strâns întru-cât în săptămana ce a trecut am preparat bucate pentru care nu am folosit albuşurile de la ouă.
Este uşor de preparat şi va fi apreciată de familie şi invitaţi.










Pentru aluat:
6 albuşuri, o cană făină ( 200 g), o cană  zahăr,( 300 g), un plic nucă de cocos, 7 linguri ulei, un plic de zahăr vanilat, un praf de sare, o linguriţă esenţă de rom, un  borcan compot de caise sau alte fructe.

Pentru bezea:

6 albuşuri, 12 linguri zahăr, un praf de sare, o linguriţă esenţă rom ( se pot folosi 3 albuşuri şi 6 linguri de zahăr).

4 - 5 linguri fulgi de migdale,
4 - 5 linguri alune, nuci sau fistic tocate mărunt.

Se bat albuşurile spumă cu un praf de sare. Când s-au întărit se adaugă treptat zahărul şi zahărul vanilat. Se picură esenţa de rom care va grăbi topirea zahărului.
Se toarnă uleiul în fir subţire. Se bate bine, să fie tare, să nu cadă din vas. Se adaugă făina şi nuca de cocos, treptat, amestecând din jos în sus cu o spatulă. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt se întinde uniform aluatul, se pun fructele scurse de zeamă. Se introduce în cuptorul încălzit şi se coace 20 de minute

Adăugați o legendă

Între timp se bat albuşurile pentru bezea cu zahărul, sare şi esenţa se rom. Se face o bezea tare.

Se scoate tava din cuptor, se întinde uniform bezeaua şi deasupra se presară fulgii de migdale, nucile sau fisticul.

Se mai coace încă 20 de minute. Se taie rece sau călduţă.