Cantităţi
5 kg roşii
2 kg ardei gras
3 linguri cu sare
2 - 3 legături de leuştean
2 legături pătrunjel
2 legături ţelină
Se spală roşiile şi se feliază. Ardeii curăţaţi de cotoare şi seminţe se taie cuburi sau felii subţiri. Verdeaţa spălată bine se toacă mărunt. Toate se amestecă bine cu sarea. Se aşează în borcane, se îndeasă bine, numai cu zeama pe care au lăsat-o. Borcanele bine legate se sterilizează timp de 30 de minute. Se lasă să se răcească în vas bine acoperite cu pături groase.
Se foloseşte la ciorbe şi unele mâncăruri.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu