1 morcov, 1 ţelină, 1 pătrunjel, 1 păstârnac,1 ceapă,1 legatură ceapă verde,1-2 cartofi,1 ardei gras, 1 dovlecel, 15o g fasole verde, o mână de mazăre, o farfurie plină cu verdeţuri ( lobodă, ştevie, salată verde,frunze de sfeclă), 500 g roşii (pastă de roşii),verdeaţă, 2 linguri de orez, sare, 100 g smântână, 1 ou.
Se fierb într-o oală cu apă, morcovul, ceapa, pătrunjelul, păstârnacul, ţelina, tocate mărunt. Se adaugă fasolea tăiată bucăţi, mazărea, verdeaţa, cozi de ceapă verde, ardeiul, dovleceelul, cartoful, toate tocate mărunt şi orezul. Se adaugă roşiile curăţate de seminţe sau pasta de roşii diluată cu puţină apă. Când este aproape gata se adaugă borşul fiert separat şi strecurat. Se potriveşte de sare. Se freacă gălbenuşul de ou cu smântâna într-un castron şi se amestecă încet cu ciorba. Se presară leuştean, pătrunjel şi mărar tăiat fin.
