Paste - Fettuccine cu 4 feluri de brănză

Ne plac pastele, mai ales copiilor mei. Iată o reţetă de la un bucătar italian.

500 g paste Fettuccine, 200 g brânză Gouda,  100 g mozzarela, 100 g parmezan, 150 g caşcaval de oaie, 1 lingură ulei de măsline, piper  alb măcinat, 1 -  2 căţeii de usturoi, busuioc proaspăt, o cană cu lapte, un păhărel de vin alb sec.





Se fierb pastele 7 - 9 minute.

SOSUL

Se căleşte usturoiul tocat mărunt, se adaugă laptele. Când laptele fierbe în clocot, se adaugă brânzeturile rase, amestecând până se topesc.
Se adaugă vinul, sarea, piperul şi busuiocul tocat mărunt. Se strecoară pastele, se pun din nou în vasul în care au fiert şi se toarne sosul peste paste. Se amestecă şi se servesc imediat.