Desert cu cremă de brânză, piersici şi blat de biscuiţi

Un desert delicios, răcoritor numai bun pentru o zi de sărbătoare.

Se prepară uşor şi nu necesită coacerea blatului.

Vreau să  menţionez că acest desert l-am făcut cu produse ce le aveam în frigider.

Tortul sau prăjitura a fost foarte apreciată de familia mea.

  

Ingrediente 

Pentru blat; biscuiţi  Petit - Beure  2 pachete  a 140 g pachetul, 150 g unt sau margarină.

Se vor face pudră biscuiţii şi apoi se amestecă cu untul topit în prealabil. Vom obţine un aluat sfărâmicios pe care îl vom întinde într-o tavă cu inel detaşabil. Se presează foarte bine pe fundul tăvii şi se nivelează. Se introduce tava în frigider timp de 30 minute.

Crema, ingrediente ; 500 g cremă de brânză dulce ( eu am avut 2 cutii de brânză cu smântână Delaco a câte 150g şi o cutie de brânză Cavabel de 200 g) , 1 iaurt grecesc de 150 g, 1 cutie smântână de 200 g, 150 g zahăr pudră, 3 plicuri  plicuri gelatină dr.Oetker, 100 ml apă rece pentru topirea gelatinei, 100 ml lapte, 1 borcan de compot de piersici (sau alte frunte, fructe proaspete: căpşuni, sau fructe de pădure).

Gelatină se topeşte în 100 ml apă rece, se amestecă bine. Când s-a umflat  se toarnă peste gelatină laptele fierbinte (nu foarte fierbinte să puteţi ţine degetul în el), se amestecă foarte bine să se dizolve toată gelatina.

Într-un bol se mixează brânza, smântâna, iaurtul cu zahărul pudră şi vanilia. Se obţine o cremă compactă peste care vom turna în fir subţire gelatina şi se bate încă câteva minute.

Scoatem forma din frigider şi aranjăm pe marginea tăvii fructele, apoi turnăm crema. Nivelăm cu spatula şi introducem tava în frigider. 

După 2 - 3 ore când crema s-a închegat turnăm deasupra jeleul obţinut din 2 plicuri de Tort - Gelee Dr.Oetker. Gelatină se pregăteste conform indicaţiilor de pe plic folosind siropul compotului.

Se introduce  tava în frigider timp de 2 ore.

Se ornează cu fructe s-au frişcă dacă aveţi.

Poftă bună !!!!

Clătite cu suc de morcovi

Morcovul, legumă rădăcinoasă, cultivată de mii de ani, este originară din Asia Centrală şi de Est, s-a răspândit foarte repede şi în regiunea mediteraneană. Printre cei mai mari cultivatori de morcovi se numără China, SUA, Rusia, Franța, Anglia, Polonia şi Japonia.

Morcovul conține săruri minerale: fosfor, calciu, magneaziu, potasiu, sodiu şi cupru.

- beta-caroten în cantități mari, pe care organismul îl transformă în vitaminele: A, C,  vitaminele din grupa B, zaharuri, dextroză şi levuloză.

Diabeticii trebuie să consume morcovi cu moderație.

Morcovul este folositor mucoasei gastrice şi celei intestinale, stimulează diureza, secrețiile gastrice şi este eficient în tratarea unor forme de dizenterie. De asemenea în urma unor studii privind relația dintre apariția unor forme de cancere şi consumul ridicat de morcovi, s-a demonstrat o reducere a riscului îmbolnăvirii cu acestă maladie.

Inspirată de un documentar vizionat pe TV 5 - France, despre cultivatorii de morcovi unde erau prezentate şi unele rețete care aveau ca legumă de bază morcovul, am făcut "Clătite cu suc de morcovi".

Vi le recomand,  întrucât sunt forte gustoase dar mai ales le recomand celor care au intoleranță la lactoză (zahărul din lapte)  sau celor care au hipersensibilitate de tip imuno- alergică a organismului la proteinele care provin din laptele de vacă (alergie la laptele de vacă).

 Dar iata reţeta;

1,5 kg morcovi ( 400 ml suc de morcovi), 3 ouă, o cana de făină ( cana de 250 ml), 3 linguri cu ulei sau unt, un praf de sare.

Dulceață sau gem după preferință; brânză de vaci cu smântână etc.

Se curăţă morcovii se spală cu apă rece şi se storc în storcătorul de fructe. Făina se pune într-un castron, se adaugă ouăle, sarea şi se amestecă cu telul turnând puţin câte puţin sucul de morcovi având grijă să nu se facă cocoloaşe. Se adaugă uleiul sau untul topit. Se amestecă şi se lasă 15 minute să se odihnească. În continuare se coc clătitele ca şi cele cu lapte, în tigaia de clătite.

 Se servesc umplute cu dulceață, gem , brânză dulce sau sărată de vacă,  cu smântână.

De asemenea cu diverse umpluturi sărate ca aperitive (umpluturi de ciuperci, pește, carne, ficat, varză, etc.)

Folosind o tigaie cu dimensiunea de 22 cm mi-au ieșit 9 clătite.